鶏レバーと梅のさっぱりモヤシ炒め作り方レシピOne Dishの過去レシピ|V6坂本昌行のお料理コーナーフジテレビノンストップ!



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鶏レバーと梅のさっぱりモヤシ炒め作り方レシピ

赤羽一番街商店街でお買いもの

 

朝9時からやってる大衆居酒屋、イタリアン居酒屋などに訪問

 

刺繍やさん(株)小鮒ネーム刺繍店

 

坂本「設楽さんノンストップで作らないですか?」

 

スタジオ設楽「作りましょう!」(笑)

 

記念に坂本君の名前を刺繍してくれました。

 

坂本「これすげー!これ・・・つくろうノンストップ!」
(笑)

 

 

 

材料:

  • 鶏レバー200g(食べやすい大きさに切る)
  • オイスターソース 大1
  • ごま油 小1
  •  

  • ●砂糖 大1と1/2
  • ●しょうゆ 大1
  • ●酒大1
  • ●トマトケチャップ大1
  • ●片栗粉大1/2
  • ●鶏がらスープ(顆粒)小1/3
  • ●梅干し大3個(種を除きたたく)
  • 水大3
  •  

  • ごま油適量
  • しょうが1片(薄切り)
  •  

  • グリーンアスパラ4本(硬い部分を除き斜め切り)
  •  

  • モヤシ 一袋

作り方は続きから

1、鶏レバーをさっと洗い、キッチンペーパーなどで水気を除く

 

2、1の鶏レバーにオイスターソースとごま油を入れ揉み下味をつけ10分置いておく

 

3、●を合わせ一度混ぜ合わせて、水を加えさらに混ぜ、合わせ調味料を作る

 

4、フライパンにごま油をしき、ショウガを入れ、香りが出たら
  2のレバーを入れ炒める、色が変わってきたらグリーンアスパラを加えさらに炒める

 

坂本「子供の頃ってレバーが苦手な子が多いんですけど

   僕は子供のころから神社の横に焼き鳥屋があったんですけど、砂肝、皮、レバーを必ず
   小さい頃からレバー好きだったんですよ、親が好きだったのもあると思うんですけど」

 

5、モヤシを加えさっと炒め、3の合わせ調味料を加え全体にとろみがついたら完成

 

 

 

「さっぱり梅味でご飯が進む今日のワンディッシュ召し上がれ」

 

 

 

 

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