ニンニクたっぷりスパニッシュオムレツの作り方One Dishの過去レシピ|V6坂本昌行のお料理コーナーフジテレビノンストップ!



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ニンニクたっぷりスパニッシュオムレツの作り方

今日は荒川区おぐぎんざ商店街でニンニクをお買いもの

 

 

材料:2人分

 

  • ニンニク 5片
  •  

  • ●卵 4個
  • ●ピザ用チーズ30g
  • ●パルメザンチーズ 大1
  • ●バジルの葉15g(太めの千切り)
  • ●塩黒コショウ各適量
  • ▲バター 適量
  •  

  • ▲ベーコン 2枚(細切り)
  • ▲タマネギ 1/4個(薄切り)
  • ▲ズッキーニ 1/2本(1センチ角に切る)
  • ▲塩 適量
  •  

  • ミニトマト5個(ヘタを除き2等分に切る)

 

 

作り方は続きから

1、ニンニクの薄皮を剥き20分ほど茹で、食べやすいように2等分に切る

 

坂本「最近知ったんですけどニンニクって糖度がすごい高いらしいんですよ40度くらい

   でも人間辛みを先に察知しちゃうから辛く感じるんですって、でも熱を入れるとどんどん甘く感じるようになる」

 

2、ボールに●を入れ混ぜる

 

3、フライパンにバターを熱し▲の材料を炒めしんなりしてきたら、1のゆでたニンニク、ミニトマトを加えさっと炒める

 

4、さらに2の卵液を流し込み”火を均等に入れるため”菜箸で外側から内側に向かって
  切るようにゆっくりと全方向混ぜる、蓋をして3〜5分焼く

 

5、(裏返す作業)フライパンに大きめの皿を乗せひっくり返して、卵をずらしながらフライパンに戻し、2分ほど焼く

 

6、取り出して食べやすい大きさに切り分けたら器に盛って完成

 

 

坂本「野菜のおいしさがギュッと詰まった今日のワンディッシュ召し上がれ」

 

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