シンプルで深い味わい 男の白菜鍋の作り方レシピOne Dishの過去レシピ|V6坂本昌行のお料理コーナーフジテレビノンストップ!



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シンプルで深い味わい 男の白菜鍋の作り方レシピ

今日は関越自動車道 上里サービスエリア(上り)で白菜をお買いもの

 

 

材料:2人分

 

 

  • 白菜 600g(芯と葉に分けてざく切り)
  • 水 1600cc
  • 干しシイタケ 6〜7枚(石づき・軸を除き手で割る)
  • ごま油 大1
  • 豚バラかたまり肉 200g(厚さ5mm 長さ7pに切る)
  • 春雨 50g(2等分に切る)
  • 黒粒コショウ 大1(包丁などで潰す)
  • ナンプラー 大5
  • ショウガ 50g(細切り)
  • 香菜 適量(ざく切り)

 

 

 

 

作り方は続きから

1、鍋に水を入れて干しシイタケを手で割り入れる
  蓋をして一煮立ち

 

2、フライパンにごま油を敷き白菜の芯を焼く
  白菜の芯に焼き色が付いたら葉の部分も加えて香ばしく焼いていく
  白菜の葉が焼けたら、そのままお鍋に入れる
  豚肉、さっと水で洗った春雨も入れて
  蓋をして弱火で40分ほど煮る

 

3、お鍋にナンプラー、しょうが、潰した黒粒コショウ、香菜を入れて完成

 

坂本「今日のワンディッシュ召し上がれ」

 

スタジオで試食

 

スタジオ「うまい」

 

山崎アナ「他におすすめのお鍋はありますか?

 

坂本「ブタシャブよくやるんですけど
   普通の寄せ鍋の中にトマトを皮をむいてそのまま入れる
   あったかいトマトと食べるとおいしいんですよ
   あと、みなさん「え〜」って言うのがあるんですけど
   市販のフライドチキンあるじゃないですか?
   あれを寄せ鍋の中にポンと入れるんです」

 

スタジオ「え〜〜〜〜!!」

 

坂本「予想通りのリアクションありがとうございます
   衣に味が付いているじゃないですか
   あれがいい出汁になるんです」

 

山崎アナ「今年色々な商店街を回ってもらいましたが印象に残っているものはありますか?」

 

坂本「とにかく皆さん優しいのと
   お土産をたくさんいただける」

 

スタジオ(笑)

 

坂本「その中で一番びっくりしたのが梅の苗木
   だったですけど、やり方を教えてもらうのも忘れて(笑)」

 

山崎アナ「来年もいろいろまわってもらって、スタジオでもね」

 

設楽「そうですねもう少し頻繁に」

 

坂本「それってご飯が食べたいだけでしょ?(笑)」

 

 

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