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サクサクとろーり食感長芋のミートソース焼きの作り方レシピ

今日は砂町銀座商店街で長芋をお買いもの

 

長いもは
・デコボコが少ないもの
・皮にハリがありひげ根が多いもの
が良い

 

材料:2人分

 

  • 長芋300g
  •  

  • バター 大1
  •  

  • 塩 適量
  • 黒コショウ 適量
  •  

  • サラダ油 大1/2
  • タマネギ 1/2個(みじん切り)
  • 合いびき肉 150g
  • ●トマト缶 1/2缶(ホールタイプ)
  • ●トマトケチャップ 大1
  • ●ウスターソース 大1/2
  • ●砂糖 小1
  • ●塩 小1
  • ●黒コショウ 適量
  •  

  • バター 大1/2(溶かす)
  • パン粉 大2

 

 

 

作り方は続きから

1、長芋の皮を除き
  2/3程度を厚さ1pの輪切りにする
  残りの1/3を摩り下ろす

 

 

2、フライパンにバターを入れ
  輪切りにした長芋を焼く
  香ばしく焼けたら裏返し塩・コショウで下味をつけ焼けたら別皿に取り分けておく

 

3、ミートソースを作ります
  フライパンにサラダ油を敷き
  タマネギを軽く炒め合いびき肉を入れ炒める
  合いびき肉の色が変わったら●を加えて炒めます

 

4、先ほど炒めた長芋の上に
  ミートソースをかけ、
  その上にすりおろした長芋をかける
  最後に、とかしバターにパン粉を混ぜたものをかけて
  200℃のオーブンで12〜13分焼いて完成

 

 

坂本「サクサクとろーり2種類の食感が楽しめる、今日のワンディッシュ召し上がれ」

 

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