マグロとイカの海鮮ねばねば丼作り方レシピ&塩ポン酢の作り方One Dishの過去レシピ|V6坂本昌行のお料理コーナーフジテレビノンストップ!



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マグロとイカの海鮮ねばねば丼作り方レシピ&塩ポン酢の作り方

千葉県浦安魚市場でお買いもの

 

マグロ屋さんのお父さんはマグロのCDを出している

 

マグロをさばきながら歌うバンドらしいです。

 

森田釣竿さんのCD

 

奥さん「自由に羽ばたいてほしいです」(笑)

 

 

材料:2人前

 

  • ●納豆80g
  • ●オクラ4本(板ずりし塩ゆで小口切り)
  • ●めかぶ45g
  • ●長ネギ5センチ(粗みじん切り)
  • ●たくあん30g(千切り)
  •  

  • レモン汁大1(今回もかっこよく絞る![レモン半分にフォークを刺してねじるとかっこよく絞れます])
  • 和風だし(顆粒)小1/4
  • 塩小1/4
  • 水大1
  •  

  • 練りワサビ小1/2
  • オリーブオイル小1
  •  

  • 刺身用マグロ180g
  •  

  • ご飯400g
  •  

  • 刺身用イカ60g(細切り)
  •  

  • ミョウガ1個(小口切り)
  • 卵黄2個

 

作り方は続きから

1、●を混ぜる

 

2、レモン汁、和風だし、塩、水を混ぜる(塩ポン酢の完成)
  さらに、練りワサビ、オリーブオイルを入れ混ぜ、たれの完成

 

3、2のタレの2/3量ほどを1に加え混ぜる

 

4、マグロを食べやすい大きさに切る

 

坂本「おとなになると本当に赤身がおいしくなりますよね、最近赤身ばっかりだもんな〜」

 

スタジオ設楽「そうそう」うなずく

 

(笑)

 

坂本「昔マグロの握り飯を作ったんですけど、これがおいしくて
   酢飯じゃなくて、ご飯にキムチを混ぜて握るんですけど
   韓国でやったんですけど超人気で、これね試してみてください。かなりおいしい!」

 

 

5、器に、ごはん、3の具材、マグロ、イカ、ミョウガを乗せて、残りのたれをお好みでかけて
  真ん中に卵黄を乗せたら完成

 

 

坂本「ピリッとしたワサビの辛みがアクセント今日のワンディッシュ召し上がれ」

 

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