ボリューム満点ブロッコリーシューマイの作り方レシピOne Dishの過去レシピ|V6坂本昌行のお料理コーナーフジテレビノンストップ!



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ボリューム満点ブロッコリーシューマイの作り方レシピ

今日は十条銀座商店街でレンコンをお買いもの

 

 

材料:2人分

 

  • ブロッコリー 1個
    (ブロッコリーを小房に分けながら切る 8房)
  •  

  • ●ブロッコリーの茎(外側の硬い部分を除きみじん切り)
  • ●タマネギ 1/4個(みじん切り)
  • ●片栗粉 大2
  •  

    豚挽肉 150g
    塩 小1/2

     

  • ▲砂糖 小2
  • ▲醤油 小2
  • ▲酒  小2
  • ▲ごま油 小2
  • ▲しょうがのしぼり汁 小1
  •  

  • シューマイの皮 1袋(幅2oの細切りにする)
  •  

    タレ1の材料

  • 卵黄 1個
  • 醤油 適量
  • 練りからし 適量
  •  

    タレ2の材料

  • 長ネギ 10g(みじん切り)
  • 塩  小1/4
  • 砂糖 小1/4
  • ゴマ油 小2
  • 水 小1

 

 

作り方は続きから

1、●をボールに入れて混ぜ合わせる

 

2、挽肉に塩を加えたら粘り気が出るまでよく混ぜる
  粘り気が出たら▲を入れて混ぜる
  そこに1、で混ぜたものを加えて混ぜてタネの完成

 

3、タネを8等分に分けて丸める
  そこに小房にしたブロッコリーを刺して形を整える
  シューマイの皮を周りにつける

 

4、蒸し器で10分ほど蒸す

 

坂本「最近僕また、道具的なものを買ってしまったんですよ

セイロ蒸しってあるじゃないですか?
あのセイロ(笑顔)
二段でしかも下の鍋付
1980円
一同(笑)
吉祥寺で
一同(笑)」

 

5、2種類のたれを作る
  タレ1の材料を混ぜる
  タレ2の材料を混ぜる

 

6、盛り付けたら完成

 

坂本「ボリューム満点、ブロッコリーがしっかり味わえる今日のワンディッシュ召し上がれ」

 

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