One Dishの過去レシピ|V6坂本昌行のお料理コーナーフジテレビノンストップ!


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今日は茨城県古河市道の駅まくらがの里こがでセロリをお買い物

 

良いセロリの選び方

 

肉厚なものを選ぶ
緑色だと香りが強く
白色だとやわらかい

 

 

材料:2人分

 

 

  • セロリ 大1本(粗みじん切り)
  • 塩 小1
  •  

  • ●豚ひき肉 150g
  • ●長ネギ 小1/4本(みじん切り)
  • ●ショウガ 小1/2(すりおろし)
  • ●酒 大1/2
  • ●しょうゆ 大1/2
  • ●マヨネーズ 大1
  •  

  • 餃子の皮 適量
  •  

  • お湯 適量
  •  

  • ▲みそ 小1
  • ▲レモン汁 大1/2
  • ▲ラー油 適量
  •  

  • ごま油適量

 

 

作り方は続きから

続きを読む≫ 2014/03/28 17:24:28

今日は佐野サービスエリア下りで中華めんをお買い物

 

 

材料:2人分

 

 

  • ●一味唐辛子 小1/2
  • ●ごま油 大1
  • ●サラダ油 大1
  • ●長ネギ 10p分(青い部分を長さ5pに切る)
  • ●ショウガ 3枚(皮付き薄切り)
  • ●ニンニク 1片(2等分に切り芯を除きつぶす)
  • ごま油 大1
  • ショウガ 1片(千切り)
  • 水煮竹の子 30g(細切り)
  • お湯 800cc
  • 顆粒鶏がらスープ 小1
  •  

  • 鳥胸肉 80g(細切り)
  • 塩 適量
  • コショウ 適量
  • 片栗粉 大1/2
  •  

  • しょうゆ 小2
  • 塩 小1
  • コショウ 適量
  • 酢 大1
  • 水溶き片栗粉(片栗粉・水 各小2)
  • 絹ごし豆腐 1/4丁(細切り)
  • キクラゲ 3〜4枚(水で戻し石づきを除き細切り)
  • セリ 1/2束(ざく切り)
  • 溶き卵 1個分
  •  

  • 中華麺 2玉

 

 

作り方は続きから

続きを読む≫ 2014/02/21 15:19:21

今日は江東区人情深川ご利益通りで小松菜をお買い物

 

 

材料:2人分

 

  • 小松菜 1/2束(2pに切る)
  • ごま油 大2
  • 長ネギ 1/3本(みじん切り)
  • ショウガ 大1(みじん切り)
  • 豚肉ロースとんかつ用肉 1枚(1cm角に切る)
  • 塩 適量
  • 黒コショウ 適量
  • 桜エビ 15g
  • シイタケ 2枚(石づきを除き1p角に切る)
  •  

  • 砂糖 小2
  • しょうゆ 大3
  •  

  • 切り餅 3個(8o角に切る)
  • 水 200cc
  • ご飯 500g

 

作り方は続きから

続きを読む≫ 2014/02/17 15:40:17

今日は栃木県宇都宮 道の駅ろまんちっく村でネギをお買い物

 

 

材料:2人分

 

 

  • 油揚げ 3枚(2等分)
  •  

  • ●きんぴらごぼう 30g
  • ●豚ばら薄切り肉 2枚(細切り)
  •  

  • ▲シイタケ 大1枚(石づき・軸を除き 薄切り)
  • ▲プロセスチーズ 2枚(厚さ5mmに切る)
  • ▲たくあん 20g(千切り)
  •  

  • ■辛子明太子 1/2腹(薄皮を除き ほぐす)
  • ■焼き海苔 1/4枚(2等分にする)
  • ■青ジソ 2枚
  • ■レタス 1枚(食べやすい大きさにちぎる)
  •  

  • だし汁 600cc
  • 酒 大1
  • 薄口しょうゆ 大2
  •  

  • 長ネギ 3本

 

 

作り方は続きから

続きを読む≫ 2014/02/07 11:39:07

今日は関越自動車道 上里サービスエリア(上り)で白菜をお買いもの

 

 

材料:2人分

 

 

  • 白菜 600g(芯と葉に分けてざく切り)
  • 水 1600cc
  • 干しシイタケ 6〜7枚(石づき・軸を除き手で割る)
  • ごま油 大1
  • 豚バラかたまり肉 200g(厚さ5mm 長さ7pに切る)
  • 春雨 50g(2等分に切る)
  • 黒粒コショウ 大1(包丁などで潰す)
  • ナンプラー 大5
  • ショウガ 50g(細切り)
  • 香菜 適量(ざく切り)

 

 

 

 

作り方は続きから

続きを読む≫ 2013/12/27 12:20:27

今日は麻布十番商店街でチーズをお買いもの

 

 

材料:2人分

 

  • 豚バラ薄切り肉 8枚
  • 塩 適量
  • 黒コショウ 適量
  •  

  • ブラックタイガー 8尾(殻・背ワタを除く)
  • 塩 適量
  • 黒コショウ 適量
  • ベーコン 4枚(縦2等分に切る)
  •  

  • サラダ油 大1/2
  • 酒 大1
  •  

  • 水 250cc
  •  

  • ●カレールウ 50g(刻む)
  • ●カレー粉 大1/2
  • ●マーマレード 大1/2
  • ●ピザ用チーズ 150g
  • ●グリュイエールチーズ 30g(すりおろす)
  • ●パルメザンチーズ 30g(すりおろす)
  •  

  • 塩 適量
  • コショウ 適量

 

 

 

 

作り方は続きから

続きを読む≫ 2013/12/20 11:46:20

今日は砂町銀座商店街で長芋をお買いもの

 

長いもは
・デコボコが少ないもの
・皮にハリがありひげ根が多いもの
が良い

 

材料:2人分

 

  • 長芋300g
  •  

  • バター 大1
  •  

  • 塩 適量
  • 黒コショウ 適量
  •  

  • サラダ油 大1/2
  • タマネギ 1/2個(みじん切り)
  • 合いびき肉 150g
  • ●トマト缶 1/2缶(ホールタイプ)
  • ●トマトケチャップ 大1
  • ●ウスターソース 大1/2
  • ●砂糖 小1
  • ●塩 小1
  • ●黒コショウ 適量
  •  

  • バター 大1/2(溶かす)
  • パン粉 大2

 

 

 

作り方は続きから

続きを読む≫ 2013/12/13 11:49:13

今日は葛飾区柴又神明会でカボチャをお買いもの

 

 

材料:2人分

 

  • カボチャ 200g(種・ワタを除く)
  •  

  • トッポギ 100g
  •  

  • ●コチジャン 大2
  • ●酒 小2
  • ●みりん 小2
  • ●醤油 小1
  • ●砂糖 小1/2
  • ●ショウガ 小1/3(すりおろし)
  • ●ニンニク 小1/4(すりおろし)
  •  

  • 鳥もも肉 1枚(ひと口大)
  • 塩 適量
  • コショウ 適量
  •  

  • ごま油 大1
  •  

  • タマネギ 1/4個(幅1pのくし形切り)
  • キャベツ 150g(芯を除き ざく切り)
  • 塩 適量
  • コショウ 適量

 

 

 

作り方は続きから

続きを読む≫ 2013/12/06 13:25:06

今日は群馬県藤岡市道の駅ふじおか(ハイウェイオアシスららん藤岡)で牛肉をお買いもの

 

 

材料:2人分

 

  • 牛もも薄切り肉 4枚
  • ごま油 大1
  • 塩・黒コショウ 適量
  • モッツァレラチーズ1個(4等分の輪切り)
  • トマト 小2個(ヘタを除き 幅一センチに輪切り)
  • バジルの葉 8枚
  • 塩・黒コショウ 適量
  •  

  • マヨネーズ 大1/2
  • マスタード 大1/2
  •  

  • パン粉 30g
  • ニンニク 1片(みじん切り)
  •  

  • オリーブオイル 適量
  •  

  • ピザ用チーズ 80g
  • トマト 適量(5mm角に切る)
  •  

     

 

 

作り方は続きから

続きを読む≫ 2013/11/29 11:57:29

今日は北千住サンロード商店街でカブをお買いもの

 

 

材料:2人分

 

  • カブ 4個
  •  

  • ごま油 大1
  • ショウガ 1片(薄切り)
  • 長ネギ 1/3本(斜め切り)
  • シメジ 80g(石づきを除き小房に分ける)
  •  

  • 酒 大1
  • 塩・コショウ 適量
  •  

  • ごま油 大1
  •  

  • ●調整豆乳 100cc
  • ●生クリーム 50cc
  • ●水 大2
  • ●顆粒鶏ガラスープ 小1
  • 塩・コショウ 各適量
  • 水溶き片栗粉 (片栗粉・水 各小1)
  •  

     

 

 

作り方は続きから

続きを読む≫ 2013/11/22 16:46:22

今日は豊島区さんもーる大塚商店街で鳥もも肉をお買いもの

 

 

材料:2人分

 

  • 長ネギ(青い部分) 適量
  • ショウガの皮 適量
  •  

  • 鳥皮 3枚(150g)
  •  

  • 鳥ひき肉 120g
  • 塩 適量
  • ●長ネギ 5p(みじん切り)
  • ●ショウガ 大1/2(みじん切り)
  • ●片栗粉 大1/2
  • ●黒コショウ 適量
  •  

  • 鳥もも肉 1/2枚(6等分切る)
  • 長ネギ 12センチ(3センチに切る)
  •  

  • サラダ油 小1
  • 塩 適量
  •  

  • シシトウ 6本
  • 塩 適量
  •  

  • ▲酒 大2
  • ▲みりん 大1
  • ▲砂糖 小1
  • ▲しょうゆ 小2
  •  

  • ご飯 どんぶり2杯分
  • やきのり 適量(ちぎる)
  •  

  • ゆずコショウ 適量
  • 一味唐辛子 適量
  •  

 

 

作り方は続きから

続きを読む≫ 2013/11/15 12:16:15

今日は十条銀座商店街でレンコンをお買いもの

 

 

材料:2人分

 

  • ブロッコリー 1個

    (ブロッコリーを小房に分けながら切る 8房)

  •  

  • ●ブロッコリーの茎(外側の硬い部分を除きみじん切り)
  • ●タマネギ 1/4個(みじん切り)
  • ●片栗粉 大2
  •  

    豚挽肉 150g
    塩 小1/2

     

  • ▲砂糖 小2
  • ▲醤油 小2
  • ▲酒  小2
  • ▲ごま油 小2
  • ▲しょうがのしぼり汁 小1
  •  

  • シューマイの皮 1袋(幅2oの細切りにする)
  •  

    タレ1の材料

  • 卵黄 1個
  • 醤油 適量
  • 練りからし 適量
  •  

    タレ2の材料

  • 長ネギ 10g(みじん切り)
  • 塩  小1/4
  • 砂糖 小1/4
  • ゴマ油 小2
  • 水 小1

 

 

作り方は続きから

続きを読む≫ 2013/11/08 11:52:08

今日は十条銀座商店街でレンコンをお買いもの

 

 

材料:2人分

 

  • レンコン 約2節(すりおろし150g、薄切り120g)
  •  

  • ●薄力粉 120g
  • ●卵 1個
  • ●水 100cc
  • ●すりおろしたレンコン 150g
  • ●塩 適量
  •  

     

  • ▲ニラ 1/2束(4センチに切る)
  • ▲長ネギ 1/3本(小口)
  • ▲ブラックタイガー(海老) 6尾(殻、背ワタをとり刻む)
  •  

     

  • ゴマ油 大1と1/2
  •  

  • ■コチュジャン 大1/2
  • ■醤油 小1
  • ■酢 小1
  • ■ごま油 小2
  • ■いりゴマ(白) 小1
  • ■すりおろしにんにく 適量

 

 

作り方は続きから

続きを読む≫ 2013/11/01 11:33:01

今日は荒川区おぐぎんざ商店街でニンニクをお買いもの

 

 

材料:2人分

 

  • ニンニク 5片
  •  

  • ●卵 4個
  • ●ピザ用チーズ30g
  • ●パルメザンチーズ 大1
  • ●バジルの葉15g(太めの千切り)
  • ●塩黒コショウ各適量
  • ▲バター 適量
  •  

  • ▲ベーコン 2枚(細切り)
  • ▲タマネギ 1/4個(薄切り)
  • ▲ズッキーニ 1/2本(1センチ角に切る)
  • ▲塩 適量
  •  

  • ミニトマト5個(ヘタを除き2等分に切る)

 

 

作り方は続きから

続きを読む≫ 2013/08/16 12:06:16

川越一番街商店街でお買いもの
気になったものはネギみそコロッケ、坂本君「すごいうまい!」(笑)

 

芋サイダーのサイモーくん

 

坂本くん「芋!いもイモ!芋より芋!」(笑)

 

芋爺(芋太郎のおじさん)「それが言いたかったのよ、全部飲めないと思うよ!」

 

坂本くん「飲めない・・これくらいが限界!」

 

芋爺「私もそれくらいが限界」

 

(笑)

 

お肉やさんでは、職業体験で中学生がタマネギを剥いていました!

 

坂本くん「体験なんだ!」

 

 

 

材料:2人前

 

  • 牛切り落とし肉120g
  • 焼き肉のたれ 大2
  •  

  • サラダ油適量
  • ニンニク小1(みじん切り)
  • タマネギ1/4個(くし形切り)
  • ニンジン20g(長さ4センチほどの細切り)
  • コチュジャン 小1
  • ニラ1/2束(長さ4センチほどに切る)
  •  

  • ひやむぎ 200g
  •  

  • ●焼き肉のたれ 大2
  • ●ラー油 小1
  • ●ごま油 小1
  • ●白髪ネギ 長ネギ10センチ分を5センチほどの千切りに
  •  

  • ショウガのしぼり汁 大1
  • 糸唐辛子適量

 

作り方は続きから

続きを読む≫ 2013/08/09 11:55:09

川越一番街商店街でトウモロコシをお買いもの

 

坂本君は飴細工やさんでアメ風船を作っていました!楽しそう

 

 

材料:2人前

 

  • トウモロコシ1本
  •  

  • しょうゆ適量
  •  

  • ご飯 茶碗2杯分
  • 塩 適量
  • 片栗粉 大1と1/2
  •  

  • ●サラダ油適量
  • ●牛切り落とし肉120g
  • ●タマネギ1/3個(薄切り)
  •  

  • ○酒 大1
  • ○みりん 大2
  • ○砂糖 小1/2
  • ○しょうゆ 大1と1/2
  •  

  • レタス1〜2枚
  • マヨネーズ適量
  • 一味唐辛子 適量

 

作り方は続きから

続きを読む≫ 2013/08/02 12:02:02

横須賀、衣笠商店街でお買いもの

 

今日気になったのはかりんとう饅頭餡菓桜(あんかろう)6個入り630円

 

坂本「やわらかいと思ったら硬いのね!サクサクなんだ」

 

 

材料:2人前

 

  • ゴーヤ100g(種・ワタを除き、厚さ5mmほどに切る)
  •  

  • ごま油適量
  • 溶き卵2個分
  •  

  • 豚バラ薄切り肉150g(ひと口大に切る)
  •  

  • 木綿豆腐150g(水切りしひと口大に切る)
  •  

  • 白菜キムチ120g(ひと口大に切る)
  •  

  • しょうゆ小1/2
  •  

  • かつお節適量

作り方は続きから

続きを読む≫ 2013/07/05 11:52:05

千葉県浦安魚市場でお買いもの

 

マグロ屋さんのお父さんはマグロのCDを出している

 

マグロをさばきながら歌うバンドらしいです。

 

森田釣竿さんのCD

 

奥さん「自由に羽ばたいてほしいです」(笑)

 

 

材料:2人前

 

  • ●納豆80g
  • ●オクラ4本(板ずりし塩ゆで小口切り)
  • ●めかぶ45g
  • ●長ネギ5センチ(粗みじん切り)
  • ●たくあん30g(千切り)
  •  

  • レモン汁大1(今回もかっこよく絞る![レモン半分にフォークを刺してねじるとかっこよく絞れます])
  • 和風だし(顆粒)小1/4
  • 塩小1/4
  • 水大1
  •  

  • 練りワサビ小1/2
  • オリーブオイル小1
  •  

  • 刺身用マグロ180g
  •  

  • ご飯400g
  •  

  • 刺身用イカ60g(細切り)
  •  

  • ミョウガ1個(小口切り)
  • 卵黄2個

 

作り方は続きから

続きを読む≫ 2013/06/28 11:16:28

赤羽一番街商店街でお買いもの

 

朝9時からやってる大衆居酒屋、イタリアン居酒屋などに訪問

 

刺繍やさん(株)小鮒ネーム刺繍店

 

坂本「設楽さんノンストップで作らないですか?」

 

スタジオ設楽「作りましょう!」(笑)

 

記念に坂本君の名前を刺繍してくれました。

 

坂本「これすげー!これ・・・つくろうノンストップ!」
(笑)

 

 

 

材料:

  • 鶏レバー200g(食べやすい大きさに切る)
  • オイスターソース 大1
  • ごま油 小1
  •  

  • ●砂糖 大1と1/2
  • ●しょうゆ 大1
  • ●酒大1
  • ●トマトケチャップ大1
  • ●片栗粉大1/2
  • ●鶏がらスープ(顆粒)小1/3
  • ●梅干し大3個(種を除きたたく)
  • 水大3
  •  

  • ごま油適量
  • しょうが1片(薄切り)
  •  

  • グリーンアスパラ4本(硬い部分を除き斜め切り)
  •  

  • モヤシ 一袋

作り方は続きから

続きを読む≫ 2013/06/21 13:48:21

北千住
本町センター商店街でお買いもの

 

新ショウガの選び方
:表面が滑らかで赤色が鮮やかなものを選ぶ

 

 

材料:

  • ●新生姜大2(皮のまますりおろす、あまり汁を入れないように注意)
  • ●みりん大1
  • ●しょうゆ大1と1/2
  •  

  • 豚ロース肉200g(幅5mmほどに切る)
  •  

  • タマネギ20g(薄切り)
  • 新生姜30g(千切りにする)
  •  

  • 片栗粉大1と1/2
  •  

  • 春巻きの皮4枚
  • 水溶き薄力粉適量(薄力粉・水 各大1/2)
  •  

  • サラダ油適量

 

作り方は続きから

続きを読む≫ 2013/06/14 12:14:14

今日は荒川仲町通り商店街でお買いもの

 

焼き鳥屋さんの皮のレア感が「初めての出逢いかも」と嬉しそうな坂本君でした

 

 

材料:2人分

 

  • パプリカ(赤)1/2個(へた種を除き、粗みじん切り)
  •  

  • サラダ油適量
  •  

  • ニンニク大1/2(みじんぎり)
  • タマネギ1/2個(みじんぎり)
  • 合いびき肉 150g
  •  

  • トマト缶(カットタイプ)200g
  • カレー粉大2
  • ウスターソース大1/2
  • 塩小1/2
  • 黒コショウ適量
  •  

  • らっきょう漬け50g(4等分に切る)
  • 福神漬け30g
  •  

  • ご飯400g
  •  

  • ピザ用チーズ60g
  • 牛乳 大1〜
  • パセリ適量(みじん切り)

 

作り方は続きから

続きを読む≫ 2013/06/07 13:45:07

千葉県お百姓市場でお買い物

 

気になる食べ物:醤油サイダー

 

 

今日の食材:そら豆

 

そら豆は皮に入ってる状態が鮮度を保つのに大切
買う時は皮に入ってるものを選びましょう

 

さやの緑色がハリと艶があり豆の形がそろっているものを選ぶ

 

 

材料:2人前

 

  • そら豆150g(さやを除き、薄皮に切り込みを入れる)
  •  

  • ●鶏ガラスープ 小1
  • ●甜麺醤 大1
  • ●砂糖 適量
  • ●しょうゆ大1
  • ●水200cc
  •  

  • サラダ油 大1/2
  • ショウガ大1(みじん切り)
  • ニンニク大1/2(みじん切り)
  • 豆板醤 小1
  •  

  • 豚ひき肉100g
  •  

  • 塩コショウ適量
  •  

  • 豆腐(絹ごし)300g(水切りする)
  •  

  • 水溶き片栗粉(片栗粉・水、各大1/2)
  •  

  • 長ネギ5センチ分(粗みじん切り)

 

作り方は続きから

続きを読む≫ 2013/05/31 12:25:31

千葉県道の駅ちくら潮風王国でお買いもの
今回は初鰹を購入

 

材料:

 

  • ショウガ適量(すりおろす)
  • ニンニク適量(すりおろす)
  • しょうゆ大1
  •  

  • カツオ1/2節(皮を除く)
  • いりごま適量
  • オリーブオイル適量
  •  

  • 塩適量
  • スパゲッティ(1.6mm)200g
  •  

  • ニンニク大1(みじん切り)
  • 赤唐辛子1本(種を除き輪切り)
  •  

  • のりのつくだ煮 大2
  • 塩・黒コショウ各適量
  •  

  • 白髪ネギ5センチ分
  • 青ジソ10枚(千切り)
  • オリーブオイル適量

作り方は続きから

続きを読む≫ 2013/05/17 11:39:17

今日は雑色商店街にぶらり買い物、鶏肉を買いました

 

材料:2人前

 

  • 鶏もも肉2枚(ひと口大に切る)
  •  

  • ●ショウガ小1/2(すりおろし)
  • ●ニンニク適量(すりおろす)
  • ●みりん小1/2
  • ●しょうゆ小2
  • ●酒大1
  •  

  • 片栗粉適量
  •  

  • ゆかり適量
  • カレー粉小1/2
  • 塩適量

 

作り方は続きから

続きを読む≫ 2013/05/10 14:33:10

坂本くんスタジオに登場!

 

設楽「やったー食べれるの!!」

 

京都錦市場でお買い物

 

ショウガの甘酢漬けを買いました

 

 

材料:2人前

 

  • しょうがの甘酢漬け(漬け汁)大3
  • ご飯500g
  • 塩適量
  • しょうがの甘酢漬け60g(あらみじん切り)
  • しば漬け60g(あらみじん切り)
  • 白菜づけ60g(あらみじん切り)
  •  

  • 卵1個
  • 塩適量
  • サラダ油適量
  •  

  • 牛ロース肉1枚 250g
  • 塩コショウ適量
  •  

  • みりん小1/2
  • 醤油小1
  •  

  • スナップエンドウ6本(塩ゆで)

 

作り方は続きから

続きを読む≫ 2013/05/06 15:39:06

材料:2人前

 

新タマネギ 2個(横に2等分に切る)
水100cc
顆粒洋風だし小1/2
ブロッコリー1/6個(小房に分ける)
合いびき肉100g
アンチョビ(フィレ)2枚(刻む)
タイム1枝(ばらす)
黒コショウ適量
食パン(8枚切り)2枚(4等分に切る)
ミニトマト適量
ピザ用チーズ適量
マヨネーズ適量

 

作り方は続きから

続きを読む≫ 2013/04/26 12:50:26

材料:2人前

 

  • 新じゃが芋250g(皮ごと4等分)
  • オリーブオイル適量
  • ベーコンかたまり150g(厚さ2センチほどに切る)
  • タマネギ1/2個(くし形切り)
  • ニンニク1/2片(粗みじん切り)
  • カレー粉 小1
  • めんつゆ(3倍濃縮)大1
  • 水大1
  • 万能ねぎ1/2束(長さ4センチほどに切る)
  • 黒コショウ適量

作り方は続きから

続きを読む≫ 2013/04/19 11:59:19

材料:2人前

 

  • ゆでダコ(足だけでも)160g(小さめの乱切りにする)
  •  

  • ●コチュジャン小2
  • ●砂糖小1/2
  • ●しょうゆ小1
  • ●ニンニク適量(すりおろす)
  • ●塩適量
  •  

  • サラダ油小2
  • ニンニク適量(すりおろす)
  • ニンジン1/2本(千切り)
  • みりん大1/2
  • しょうゆ大1/2
  • いりごま(白)小1
  •  

  • 豆もやし1/2袋(さっとゆでて水気を除く)
  • ごま油小1/2
  • 塩適量
  •  

  • レタス3枚(太めの千切り)
  • ごま油小1/2
  • 塩適量
  •  

  • 柿の種(ピーナッツ入り)40g(袋に入れ棒でたたいて崩す)
  • ご飯400g

 

作り方は続きから

続きを読む≫ 2013/04/08 16:36:08