冷たいコーンスープ&パンケーキ作り方レシピ|One Dishの過去レシピV6坂本昌行フジテレビノンストップ!



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冷たいコーンスープ&トウモロコシパンケーキ作り方レシピ

材料:

  • トウモロコシ 2本(360g)
  • バター大1
  • タマネギ(うす切り)1/2個
  • 水300cc
  • 牛乳200cc
  • 塩 小1/2強
  • コショウ適量
  •  

  • 薄力粉150g
  • ベーキングパウダー 小1/2
  • 砂糖 大2
  • 塩適量
  • 卵1個
  • バター(溶かす)20g
  •  

  • バター適量
  • メープルシロップ適量
  • クリームチーズ適量(常温に戻す)
  • 黒コショウ適量

 

 

 

冷たいコーンスープ&トウモロコシパンケーキ作り方は続きから

 

1、下ごしらえ

トウモロコシの皮をむき、身を包丁でこそげ取る。

 

坂本「昔手伝ってやってたんですよ。実家だとこういう形でうってました。

   (緑の皮を片面だけ向いて中の身が見えるようにしてある状態)
   ね?おとうさん!」

 

2、スープ作り

@鍋にバターを入れ熱しタマネギ、トウモロコシを入れ炒めしんなりしたら
 水を加えふたをして10分ほど煮込む

 

A火を止め粗熱を取りジューサーに入れ攪拌する

 

B滑らかになったらボールに取出し
 牛乳、塩、こしょうを入れ混ぜ、ざるで漉す。

 

C漉してざるに残った分も取っておく。
 漉したスープをパンケーキ用に200ccと取り分け、残りを冷蔵庫で冷やしておく

 

坂本「冷製スープってなんであんなにおいしいんですかね」

 

3、パン作り

@薄力粉、ベーキングパウダーをボールに入れ泡だて器で混ぜる
A砂糖、塩、卵、バター、先ほど漉してざるに残った分、パンケーキ用の漉したスープ200cc
 を入れしっかり混ぜます

 

坂本君「パンケーキにトウモロコシの触感が楽しめますのでざるに残った分ぜひ入れてください」

Bフライパンにバター適量をひき、お玉一杯分を落とします
 表面がふつふつしてきたらひっくり返し

 

坂本「皆さんパンケーキには何をかけますか?バター?ジャム?
   今日用意したのはこちらです」

 

 

 

4、ソース

バター&メープルシロップ
クリームチーズ&黒コショウ

 

坂本君「簡単、結構うまいです!マジで!」

 

5、盛り付け

お皿にパンケーキを乗せ、ベビーリーフ
カップに入れたスープをのせワンプレートに
スープにパセリを乗せ完成

 

坂本「トウモロコシのほのかな甘さが広がる今日のワンディッシュ召し上がれ」

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