イカと夏野菜の韓国風炒め作り方レシピ|One Dishの過去レシピ



ノンストップ!放送内容の検索はこちらからどうぞ

イカと夏野菜の韓国風炒め作り方レシピ(byフジテレビノンストップ!ワンディッシュV6坂本昌行)

イカと夏野菜の韓国風炒め作り方レシピ

 

坂本くん「スルメイカを使って韓国風炒めを作っていきます」

 

材料(4人分):

 

  • セロリ1本
  • キュウリ1本
  • パプリカ1/4個
  • スルメイカ1杯
  • コチュジャン大1
  • 酒 大1
  • 砂糖 小1
  • ごま油 大1/2
  • しょうゆ 小1
  • サラダ油 大1
  • ショウガ(薄切り)1片
  • 塩コショウ
  • 酢 小1/2

 

 

 

イカと夏野菜の韓国風炒め作り方レシピ

 

作り方作業工程は続きから

 

1、野菜の下ごしらえ

@セロリを幅1センチほどの斜め切りにする

坂本くん「皆さん線維を取ると思うんですが繊維はどちらでも構いません。
     僕はとったことがなく、取らずにかじっちゃう方だったので
     今日はとりません。
     葉っぱも使っちゃいます」

Aキュウリは麺棒でたたいてガチャガチャにする。

坂本くん「ガッチャガチャにします。ガッチャガチャにし過ぎたので包丁は使いません」

 

ポイント

キュウリは叩くことで味が染み込みやすくなる

 

Bパプリカはヘタ、種を除き乱切りにする

 

 

2、イカの下ごしらえ

 

@耳を上にして、胴体部分の軟骨を外し、胴体を引っ張ると
 スーッとワタまで抜ける。

坂本くん「あまりにもきれいでびっくりした」

 

Aイカの胴をさっと洗い、中の軟骨を取り除いたら輪切りにする。

 

坂本くん「皮ごといっちゃってください」

 

Bゲソ(足)は2本づつに分けて2等分に切る(食べやすい大きさでOK)

 

 

 

3、合わせ調味料を作る

 

コチュジャン、酒、砂糖、ごま油、しょうゆを入れ混ぜる

坂本くん「今日は韓国風の炒めですから下準備を色々しとかないと時間に追われちゃいます。
     フライパンに入れたらすぐできますから」

 

4、炒める
@サラダ油を引いたフライパンにショウガを入れ
 火を入れショウガの香りが出てきたら
 パプリカ、イカを加え炒める

ちらちら何かを見る坂本くん
坂本くん突然笑顔で「わー美味しそう。イカってほんとに美味しいしイカしてますよね」
そして真顔。

 

スタジオ(笑)

 

Aイカが白くなってきたら残りの野菜を入れさっと炒めたら
 塩コショウで味を調える

坂本くん「あんまり炒めすぎないでください、しゃきしゃき感がある方がおいしいので」

 

B合わせ調味料を入れ絡め、酢を加え絡め
 盛り付けたら白ゴマを振って完成

 

坂本くん「しゃきしゃき食感でパンチの利いた辛さが癖になる
     今日のワンディッシュ召し上がれ」

 

スタジオ
おさむ「食べさせてよ」
小島「何でないの?」
山崎アナ「検討中です」
設楽「検討中で多分食べられないです」
おさむ「本当に検討してほしいですよ」

 

設楽「多分おさむさんの奥さんに言われてるんじゃないですか?」
おさむ「太らないように?」(笑)

 

 

 

イカと夏野菜の韓国風炒め作り方レシピ関連ページ

タケノコと鯛の土鍋ごはん
春キャベツのステーキ
アサリと春雨のアジアン蒸し
スペアリブのマーマレード煮(スペアリブの甘辛煮)
豚肉と春野菜のおこげカレー
新ジャガイモと鶏肉のほっこり煮
絶品!こだわりのごちそうエビチリの作り方レシピ
ソラマメと魚介のさわやかクリームパスタ作り方レシピ
新ゴボウハンバーグの作り方レシピ
ふわっと卵のオムライスの作り方レシピ(ズッキーニとチェリソー)
パリパリ羽根つきギョーザ(インゲンの羽根つき餃子)
オクラのねばねば冷やし中華の作り方レシピ
新ショウガ焼きライスのレシピ作り方、ノンストップ!坂本
アジのマリネさわやかチーズソース
夏野菜たっぷり黒酢豚レシピ作り方
冷たいコーンスープ&とうもろこしパンケーキ作り方レシピ
牛肉とトマトの中華炒め丼レシピ作り方
ゴーヤと豚肉の角煮風レシピ作り方
レタス坦々そうめんのレシピ作り方
枝豆ソースの冷しゃぶサラダのレシピ作り方
ニンニクとうなぎのかき揚げ丼レシピの作り方
ナスの豚肉巻きカレーレシピ作り方
サンマのキムチうどん作り方レシピ
サトイモとチーズの重ね焼きレシピ作り方
栗のパエリア風レシピ作り方
シイタケとエビの揚げボールレシピ作り方
豚バラの重ね串焼きと簡単付け合せもみもみサラダレシピ作り方
じゃことピーナッツのパラパラチャーハンレシピ作り方
レンコンと豚肉のバリバリ揚げ
キノコたっぷり秋のあんかけ焼きそば作り方レシピ
サツマイモのニョッキ(手作りパスタ)、トマトソース作り方レシピ
サバ南蛮カリカリ梅のタルタルソースレシピ作り方
ブロッコリーステーキ ナッツとこがしバターソースレシピ作り方
みそ焼き豚肉丼、柚子香るみそ焼き豚肉丼レシピ作り方
2度おいしい!つけ焼きそばの作り方レシピ
ごちそうクリスマスフライドチキン作り方レシピマッシュポテトの作り方
年末SP!ブリ大根鍋の作り方レシピ(ゲスト設楽統)
大人味のナポリタン作り方レシピ
長ネギのもちもちお好みピザ(お好み焼き?ピザ?)
ゴボウのトマトシチュー作り方レシピ
白菜天津の豆乳あんかけふわふわ卵のレシピ作り方
スペアリブで「ニンニクみそ肉じゃが」レシピ作り方
エビとカリフラワーで具だくさん海老マヨ「エビカリマヨ」作り方レシピ
新食感!焼きアボカドのせタイ風ココナッツカレーラーメン
フキ味噌の和風回鍋肉(ホイコーロー)の作り方レシピ
絶品ジャガバター塩辛お好み焼き、ソースにゆず茶の作り方レシピ