夏野菜たっぷり黒酢豚レシピ作り方|One Dishの過去レシピV6坂本昌行フジテレビノンストップ!



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夏野菜たっぷり黒酢豚レシピ作り方

夏野菜たっぷり黒酢豚レシピ作り方

 

材料(2人前):

 

きゅうり1本
塩 小1/3
豚肩ロース肉(とんかつ用)1枚
塩コショウ 各適量
酒 大1/2
醤油 小1/2
ニンニク(すりおろす)小1/4
片栗粉 適量
サラダ油 適量
黒酢1/3カップ
砂糖 大2と1/2
醤油 大1
片栗粉 小1強
サラダ油 適量
ショウガ(みじん切り)大1
トマト(くし形切り)1/2個
ミョウガ(縦4等分に切る)3個

 

 

調理工程は続きから

 

1、下ごしらえ

@きゅうりの皮を縦目にスライサーで何か所か剥き
 乱切りにして塩をまぶして揉み込み5分おく

 

坂本「見た目と歯触りがよくなります」

 

A豚肩ロース肉を一口大に切り、塩コショウ、酒、醤油、ニンニクを入れ
 混ぜて下味をつける

 

 

Bビニール袋の中に片栗粉を入れAの肉を入れ振ってまぶす

 

Cフライパンにサラダ油を入れ、お肉を両面こんがり焼く

 

D黒酢、砂糖、醤油、片栗粉を混ぜ合わせ、合わせ調味料を作る

 

 

坂本「これで準備完了。この後は一気に行きます。ノンストップ!」ノンストップポーズ!

 

ワイプ設楽「おー!」一緒にノンストップポーズ!

 

 

2、炒める

 

@肉をフライパンから取出し、きゅうりの水気を取る

 

Aフライパンにサラダ油、ショウガを入れ、香りが出てきたら
 きゅうりをさっと炒め、合わせ調味料を入れる
 トマト、肉を加え和える。最後にミョウガを入れ軽く混ぜ合わせたら完成

 

 

坂本「きゅうりのシャキシャキ触感が癖になる

   今日のワンディッシュ召し上がれ」

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