じゃことピーナッツのパラパラチャーハンOne Dishの過去レシピ|V6坂本昌行のお料理コーナーフジテレビノンストップ!



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じゃことピーナッツのパラパラチャーハン

材料(2人前):

 

  • ごま油大1
  • ちりめんじゃこ60g
  • ピーナッツ20g(粗く刻む)
  • ニンニク小1(みじん切り)
  • ご飯400g
  • 卵1個
  • サラダ油大1
  • 青梗菜(茎)一株分(粗みじん切り)
  • 長ネギ1/2本(みじん切り)
  • 青梗菜(葉)一株分
  • 塩、黒コショウ適量
  • しょうゆ小1
  • 焼き海苔適量

 

作り方は続きから

1、炒める

 

フライパンにごま油をひき、ちりめんじゃこを半分いれ火が通ったら
ピーナッツ、ニンニクをいれ炒め、ペーパーに取り出して置く

 

 

 

2、ご飯をパラパラする準備

 

ボールにご飯と卵をいれ混ぜる

 


3、炒める

 

フライパンにサラダ油をひき2のご飯を入れ炒める
ご飯がぱらっとしたら青梗菜、残りのじゃこを加えさっと炒める
長ネギ、青梗菜の葉をいれさらに炒める
塩、黒コショウ、しょうゆで味を調え完成。

 

 

坂本「僕今日パラパラを作っておきながらちょっと柔らかめが好きなんですよ

   下町の中華屋さんのチャーハンみたいな、ちょっと横に紅ショウガ乗っちゃう

 

   昔よく言ってた僕の好きな中華屋さんの店主がラーメン大好き小池さんにそっくりで
   すごくいい人なんですよ。

 

   人がいると何も言わないんだけど、僕一人になると、最近よく見るよとか言ってくれて

 

   残念ながらなくなってしまったんですけど

 

   また食べたいな〜あそこのチャーハン」

 


4、盛り付け

 

お皿にチャーハンを乗せ、焼き海苔をちぎってかけ、1のカリカリじゃこをトッピングしたら完成

 

 

坂本「カリカリじゃこと焼き海苔の風味がおいしい今日のワンディッシュ召し上がれ」

 

 

  

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