絶品ジャガバタお好み焼きの作り方レシピOne Dishの過去レシピ|V6坂本昌行のお料理コーナーフジテレビノンストップ!



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絶品ジャガバタお好み焼きの作り方レシピ

材料:2人前

 

  • バター大2
  • 新じゃがいも2個(皮つき厚さ5mmほどのいちょう切り)
  • 塩適量
  •  

  • ヤマトイモ50g(皮を除きすりおろす)
  •  

  • 卵一個
  • 水150cc
  •  

  • 薄力粉100g
  • かつお節3g
  • キャベツ大3〜4(太めの千切り)
  • イカの塩辛大4(粗みじん切り)
  •  

  • サラダ油大1
  •  

  • 豚バラ薄切り肉3枚(長さ2等分に切る)
  •  

  • 中濃ソース大4
  • ゆず茶大2
  •  

  • かつお節適量
  • 青のり適量
  • マヨネーズ適量

 

作り方は続きから

 

1、フライパンにバターを入れ溶けてきたら、ジャガイモ、塩を入れ焼き目が付くまで炒める(ポイント1ジャガバタ―の完成)

 

2、ボールに卵と水を混ぜ、薄力粉、鰹節、ヤマトイモを入れしっかり混ぜ合わせ
  キャベツ(粗みじん切り)ポイント2イカの塩辛1のジャガバタ―を加えしっかり混ぜる

 

坂本「メンバーとお好み焼き屋行くと焼き係とかしゃぶしゃぶで灰汁とり係は僕その担当ですね

   焼き肉行くと、焼き係は長野くんです一番おいしい状態で食べさせてくれる」

 

3、フライパンにサラダ油をしいて
  2の生地をひき、その上に肉バラ薄切り肉を乗せ5分ほど焼いていく
  裏返し、もう片面を焼く。

 

4、中濃ソースとポイント3ゆず茶を混ぜる

 

5、焼きあがった生地に4のソースを塗り
  かつお節、青のり、マヨネーズでトッピングして完成

 

坂本「3つのポイントでいつもと違うスペシャルな味今日のワンディッシュ召し上がれ」

 

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