ブロッコリーステーキ ナッツとこがしバターソースOne Dishの過去レシピ|V6坂本昌行のお料理コーナーフジテレビノンストップ!



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ブロッコリーステーキ ナッツとこがしバターソース

材料:2人前

 

  • ブロッコリー(6等分にし、そのうちの4つを使う)
  • ニンニク1片(芯を除きつぶす)
  •  

  • オリーブオイル大1/2
  •  

  • 塩適量
  •  

  • 水200cc
  •  

  • ベーコン50g(千切り)
  •  

  • バター30g
  • クルミ15g(ローストし粗みじん切り)
  • アーモンド15g(ローストし粗みじん切り)
  •  

  • レモン汁大1/2
  •  

  • 黒コショウ適量

 

作り方は続きから

1、フライパンにオリーブオイルを入れニンニクを入れ火をつけ香りを出す

 

2、ブロッコリーと塩を入れ焼きつける

 

3、ブロッコリーに両面焼き目が付いたら水を入れ蓋をして5分ほど蒸し焼きに。

 

坂本「ブロッコリーの日本名は?設楽さんお答えください」

 

設楽「こもり」

 

坂本「ブー!日本名はミドリハナヤサイ」

 

4、新しいフライパンにベーコンを入れカリカリに焼き(油はひかない)取り出す。

 

5、お皿にブロッコリーを盛り付け、煮汁はとっておく

 

6、新しいフライパンにバターをとかし、色がつくまで火を入れ
  クルミ、アーモンドをいれ、5の煮汁を大2加え、レモン汁を加え、焦しバターソースの完成

 

7、器のブロッコリーにソースをかけ、黒コショウをかけて完成

 

 

坂本「香ばしいバターとナッツのソースが絶品今日のワンディッシュ召し上がれ」

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