One Dishの過去レシピ|V6坂本昌行のお料理コーナーフジテレビノンストップ!



ノンストップ!放送内容の検索はこちらからどうぞ

材料:2人前

 

  • バター大2
  • 新じゃがいも2個(皮つき厚さ5mmほどのいちょう切り)
  • 塩適量
  •  

  • ヤマトイモ50g(皮を除きすりおろす)
  •  

  • 卵一個
  • 水150cc
  •  

  • 薄力粉100g
  • かつお節3g
  • キャベツ大3〜4(太めの千切り)
  • イカの塩辛大4(粗みじん切り)
  •  

  • サラダ油大1
  •  

  • 豚バラ薄切り肉3枚(長さ2等分に切る)
  •  

  • 中濃ソース大4
  • ゆず茶大2
  •  

  • かつお節適量
  • 青のり適量
  • マヨネーズ適量

 

作り方は続きから

続きを読む≫ 2013/03/29 12:12:29

材料:2人前

 

  • フキノトウ6個(3個半分に切り、3個みじん切り)
  •  

  • ●みそ大3
  • ●砂糖大1と1/2
  • ●酒大2
  • ●みりん大1
  • ●片栗粉小1
  •  

  • 塩適量
  • 豚バラかたまり肉200g(厚さ5mmほどに切る)
  • キャベツ大2〜3枚(ざく切り)
  •  

  • サラダ油大2
  • 赤唐辛子1本(種を除き小口切り)
  • ショウガ小1(みじん切り)
  • ニンニク小1(みじん切り)
  • 長ネギ1/2本(斜め薄切り)
  •  

  • パプリカ(赤)1/2個(ヘタ種を除き縦に細切り)
  • エリンギ1本(石づきを除きくし形切り)

 

作り方は続きから

続きを読む≫ 2013/03/15 12:01:15

材料:2人分

 

  • サラダ油大1
  • 鶏モモ肉1/2枚(3センチ角に切る)
  •  

  • タマネギ1/4個(くし形切り)
  • ニンニク小1(みじん切り)
  • ショウガ小1(みじん切り)
  • パプリカ(赤)1/4個(ヘタ種を除き縦に薄切り)
  •  

  • 塩黒コショウ 適量
  • カレー粉大1
  •  

  • 水300ml
  • ココナッツミルク1缶(400cc)
  • 鶏ガラスープ(顆粒)小2
  • 塩黒コショウ適量
  •  

  • アボカド1/2個(くし形切りにして皮をむく)
  • 塩黒コショウ 適量
  • 薄力粉適量
  • サラダ油 適量
  •  

  • 中華麺(生)一玉
  •  

  • 香菜適量(ざく切り)

 

作り方は続きから

続きを読む≫ 2013/03/08 11:56:08

材料:

 

  • カリフラワー1/2個(小房に分ける)
  •  

  • ●トマトケチャップ大2
  • ●マヨネーズ大1
  • ●練乳大1と1/2
  • ●レモン汁小1
  •  

  • エビ8尾(洗って殻を除く)
  • 片栗粉適量
  •  

  • サラダ油大2
  • ニンニク小1(みじん切り)
  •  

  • 酒大1
  • チンゲンサイ一株(ざく切り)
  • 塩適量
  •  

  • 塩コショウ適量

作り方は続きから

続きを読む≫ 2013/02/22 16:55:22

材料:

     

  • 豚スペアリブ6本
  • サラダ油小1
  •  

  • タマネギ1個(くし形切り)
  • ジャガイモ3個(2等分に切る)
  • ニンジン2/3本(長さ5cm 縦2〜4等分)
  • ニンニク3片(2等分に切り芯を除く)
  •  

  • 水400cc
  • 酒50cc
  • みりん50cc
  •  

  • みそ大2と1/2
  •  

  • すりごま(白)大2

 

作り方は続きから

続きを読む≫ 2013/02/08 13:27:08

材料:2人分

 

  • 白菜2〜3枚(ざく切り)
  • 塩小1/4
  •  

  • サラダ油大1/2
  • 豚こま切れ肉100g
  • ニンジン4〜5cm(細めの短冊切り)
  •  

  • 酒大2
  •  

  • 水300cc
  • 鶏ガラスープ(顆粒)小1
  • 塩コショウ各適量
  • 砂糖適量
  • きくらげ4g(水で戻し石突を除く)
  •  

  • サラダ油大1/2
  • ショウガ大1(みじん切り)
  • 長ネギ10cm(粗みじん切り)
  •  

  • シイタケ2枚(石づきを除きうす切り)
  •  

  • 卵3個
  • 塩適量
  • 酒大2
  •  

  • サラダ油(大2)
  •  

  • 水溶き片栗粉(水、片栗粉各大2)
  • 豆乳(無調整)80cc

 

作り方は続きから

続きを読む≫ 2013/02/01 11:47:01

材料:2人前

  • ゴボウ2本(皮をそぎ落とし、斜め乱切りし水にさらす)
  •  

  • 鶏もも肉1枚(5cm角に切る)
  • 塩・黒コショウ各適量
  • サラダ油大1
  •  

  • ベーコン2枚(細切り)
  • タマネギ1個(厚さ3mmほどに切る)
  • エリンギ1本(長さ2等分、縦6〜8等分に切る)
  •  

  • 赤ワイン100cc
  •  

  • トマト缶(カット状)400g
  • 水500cc
  • コンソメ(固形)1個
  • 塩コショウ適量
  • 砂糖大1/2
  •  

  • バター大1(常温にする)
  • 薄力粉大1
  •  

  • インゲン8本(ヘタを除き塩ゆで、長さ2等分)
  • バター大1

作り方は続きから

続きを読む≫ 2013/01/25 13:24:25

材料:2人前

 

  • 長ネギ2本(斜め薄切り、青い部分はみじん切り)
  •  

  • 味噌小2
  • みりん大1
  • 酒大1
  •  

  • ごま油小2
  • ショウガ小1(みじん切り)
  • 合いびき肉150g
  •  

  • 薄力粉100g
  • 卵1/2個分
  • 水80cc
  • しょうゆ小1/2
  • 塩適量
  •  

  • おもち2個(長さ2等分、厚さ5mmに切る))
  •  

  • ごま油大1/2
  •  

  • ピザ用チーズ60g

 

作り方は続きから

続きを読む≫ 2013/01/18 11:27:18

材料:

  • ピーマン1個(ヘタ、種を除き、輪切り)
  • タマネギ1/2個(薄切り)
  • ウインナー4本(斜め薄切り)
  •  

  • トマトケチャップ大5
  • 中濃ソース大1/2
  • トマトジュース(無塩)50cc
  •  

  • 塩適量
  • スパゲッティ(1.4mm)200g
  •  

  • サラダ油大1
  • マッシュルーム(水煮)30g(水気を切る)
  • 赤唐辛子1/2本(種を除き輪切り)
  •  

  • 塩黒コショウ適量
  •  

  • バター大1

 

作り方は続きから

続きを読む≫ 2013/01/11 12:20:11

 

坂本「ブリと言えばやっぱり和食の定番と言えばブリ大根」

 

設楽「ブリ大根ですね」

 

坂本「季節は冬じゃないですか。冬に食べたくなるのは鍋じゃないですか」

 

設楽「そうですね、べーなーですね」

 

坂本「べーなーとりーぶーを足して」

 

設楽「え?ブリ大根鍋?」

 

坂本「そうです」

 

 

材料:4人前

 

  • 大根1本
  •  

  • サラダ油適量
  • 長ネギ2本(長さ5cmほどに切る)
  •  

  • ブリ6切れ(2等分に切る)
  • 塩適量
  •  

  • しょうゆ大1/2
  • ショウガのしぼり汁小1
  •  

  • だし汁6カップ
  • みりん大2
  • 酒大2
  • しょうゆ大2
  • 塩小1/3
  • ショウガ1片(千切り)
  •  

  • 片栗粉適量
  •  

  • サラダ油大2
  •  

  • ユズコショウ小1
  •  

  • 水菜適量(長さ2等分に切る)

作り方は続きから

続きを読む≫ 2012/12/28 14:50:28

材料:2人前

 

  • 骨付き鶏もも肉2本(骨に沿って切り込みを入れる)
  • ハーブソルト大1
  •  

  • 溶き卵1/2個分
  • 牛乳50cc
  • 薄力粉1/2カップ
  • ハーブソルト小2
  • 洋風だし(顆粒)小1
  • 黒コショウ小1/2
  •  

  • 油適量
  • ローズマリー一枝
  • インゲン6本(ヘタを除く)
  •  

  • ジャガイモ2個(4〜6等分)
  • ニンニク1片(芯を除き2等分)
  •  

  • 塩コショウ適量
  • バター大1
  • 牛乳1/3カップ(温める)

 

作り方は続きから

続きを読む≫ 2012/12/21 12:08:21
坂本「僕が大阪で食べた思い出の味!つけ焼きそば

 

   皆さんはどんなのか?って思うかもしれませんが、つけ麺の焼きそばバージョンです
   V6のライブで大阪に行ったときに、知り合いの方に面白いのがあるから食べに行こうと言われて
   行ったんですけど、最後のシメで、これを食べてごらんって言われたのがつけ焼きそば

 

   食べてから僕ん中で一時期ブームで大阪に行くたび行ってましたね。並んだ思い出があります。
   それのアレンジバージョンです」

 

材料:2人前

 

タマネギ1/2個(うす切り)
キャベツ2枚(ざく切り)
サラダ油大2
豚バラ薄切り肉150g(長さ3センチほどに切る)
ニンジン4〜5cm(うすぎり)
蒸し中華麺(太麺)2玉
水 50cc
中濃ソース大4
塩コショウ適量
麺つゆ(ストレートタイプ)50cc
水50cc
メンマ30g(細切り)
長ネギ1/3本(千切り)
ラー油小1〜2
卵黄2個

続きを読む≫ 2012/12/14 12:45:14

材料:2人前

 

  • 味噌大3
  • みりん大3
  • 酒大2
  •  

  • 豚肩ロース肉(ショウガ焼き用)4枚
  • パプリカ(赤)1/4個(種を除き縦に幅1センチ)
  • グリーンアスパラ2本(かたい部分を除き長さ2等分)
  • 長芋5〜6センチ(縦に4〜6等分)
  •  

  • サラダ油大1〜2
  •  

  • ショウガ1/2個分(千切り)
  • ゆずの皮1/2個分(千切り)
  • 柚子のしぼり汁1/2個
  •  

  • ご飯400g

 

続きを読む≫ 2012/12/07 11:41:07

材料:2人前

 

  • ブロッコリー(6等分にし、そのうちの4つを使う)
  • ニンニク1片(芯を除きつぶす)
  •  

  • オリーブオイル大1/2
  •  

  • 塩適量
  •  

  • 水200cc
  •  

  • ベーコン50g(千切り)
  •  

  • バター30g
  • クルミ15g(ローストし粗みじん切り)
  • アーモンド15g(ローストし粗みじん切り)
  •  

  • レモン汁大1/2
  •  

  • 黒コショウ適量

 

作り方は続きから

続きを読む≫ 2012/11/30 11:25:30

材料:

 

  • サバ1尾(三枚におろし等分に切る)
  • 塩適量
  • 黒コショウ適量
  • 薄力粉適量
  •  

  • 卵1個
  • 薄力粉50g
  • 水50cc
  •  

  • 油適量
  •  

  • 酢80cc
  • 砂糖大1と1/2
  • しょうゆ小2
  •  

  • マヨネーズ大4
  • ゆで卵1個(みじん切り)
  • タマネギ大2(みじん切りにして水にさらす)
  • カリカリ梅4個分(種を除きみじんぎり)
  •  

  • レタス適量(太めの千切り)
  • 青ジソ4枚(千切りにして水にさらす)

 

作り方は続きから

続きを読む≫ 2012/11/23 11:47:23

材料:2人分

 

  • サツマイモ150g
  • 牛乳大2
  • 砂糖小1/2〜小1
  • 塩 適量
  • マヨネーズ小2
  •  

  • 薄力粉大4
  •  

  • オリーブオイル大1と1/2
  • ニンニク大1/2(みじん切り)
  • 赤唐辛子1/2本(種を除く)
  • タマネギ1/4個(みじん切り)
  • トマト缶(ホール状)1/2缶
  • 砂糖・塩 各適量
  • 水50cc
  • 生クリーム大2
  •  

  • ルッコラ適量
  • パルメザンチーズ適量

 

作り方は続きから

続きを読む≫ 2012/11/16 11:24:16

材料(2人前):

 

  • 中華蒸し麺 2玉
  • 塩コショウ適量
  • しょうゆ小1
  • ごま油適量
  •  

  • シイタケ2枚(石突を除き、うす切りスライス)
  • エノキ1/2袋(石突を除き、ほぐし、2等分にカット)
  • シメジ1パック(石突を除きほぐす)
  •  

  • ごま油
  • ショウガ大1(みじん切り)
  • 鶏もも肉120g(1,5センチ角に切る)
  •  

  • 酒 大2
  • 水 300cc
  • 鶏ガラスープ(顆粒) 大1/2
  •  

  • 小松菜 100g(長さ5センチほどに切る)
  •  

  • 塩コショウ適量
  •  

  • 水溶き片栗粉(片栗粉・水 各大2)

 

作り方は続きから

続きを読む≫ 2012/11/09 12:17:09
坂本「ぱりぱりじゃないの?ん〜んバリバリです!」

 

材料:(2人分)

 

  • レンコン300g
  • 豚肉ロースかたまり肉200g(ひと口大に切る)
  • 黒粒コショウ大1/2
  • バター小2
  • 塩適量
  • クレソン適量
  • レモン適量(くし形切り)

 

作り方は続きから

続きを読む≫ 2012/11/02 13:17:02

材料(2人前):

 

  • ごま油大1
  • ちりめんじゃこ60g
  • ピーナッツ20g(粗く刻む)
  • ニンニク小1(みじん切り)
  • ご飯400g
  • 卵1個
  • サラダ油大1
  • 青梗菜(茎)一株分(粗みじん切り)
  • 長ネギ1/2本(みじん切り)
  • 青梗菜(葉)一株分
  • 塩、黒コショウ適量
  • しょうゆ小1
  • 焼き海苔適量

 

作り方は続きから

続きを読む≫ 2012/10/26 11:43:26

材料:(2人前)

 

  • 豚バラ薄切り肉(厚め)8枚
  • 梅干し小1(たたく)
  • バジル(生)2〜4枚
  • ゆずこしょう適量
  • パルメザンチーズ小2(すりおろし)
  •  

  • バルサミコ酢小1
  • はちみつ小1

 

作り方は続きから

続きを読む≫ 2012/10/23 14:50:23

材料(2人前):

 

  • シイタケ8枚(石突を除く)
  •  

  • エビ(ブラックタイガー)180g(殻・尾・背ワタを除く)
  •  

  • 塩小1/4
  • 黒コショウ適量
  • 溶き卵 大1
  •  

  • 薄力粉適量
  •  

  • パン粉1/2カップ
  • パルメザンチーズ大2
  • イタリアンパセリ大1/2(みじん切り)
  • 薄力粉適量
  • 溶き卵適量
  •  

  • レモン4切れ
  • トマトケチャップ大2
  • マヨネーズ大1
  • イタリアンパセリ適量

 

作り方は続きから

続きを読む≫ 2012/10/05 11:36:05

坂本「フライパン一つで簡単にできます」

 

材料(2人前):

  • 栗120g(皮・渋皮を除き2〜4等分)
  • 鶏もも肉150g(一口大に切る)
  • オリーブオイル大2
  • ニンニク大1/2(みじん切り)
  • タマネギ1/4個(みじん切り)
  • マッシュルーム4個(石突を除きうす切り)
  • 米2合
  • 白ワイン大2
  • ニンジンジュース160cc
  • 水200cc
  • コンソメスープ(顆粒)小1
  • バター大1/2
  • 塩小1
  • 黒コショウ適量
  • パプリカ(赤)1/4個(うす切り)
  • パセリ適量

 

作り方は続きから

続きを読む≫ 2012/09/28 11:17:28

材料(2人前):

 

  • サトイモ7個(300g)
  • バター適量
  • アンチョビ2枚
  • 焼き海苔一枚
  • 生クリーム150cc
  • ピザ用チーズ70g

 

作り方は続きから

続きを読む≫ 2012/09/21 11:16:21

材料(2人分):

 

  • サンマ2尾(3枚におろす)
  • 長ネギ1/2本
  • 砂糖大1/2
  • しょうゆ大1/2
  • 水大1
  • コチュジャン小1
  • ごま油大1
  • 酒大2
  • 白菜キムチ80g
  • 冷凍うどん2玉(600wのレンジで3分ほど加熱)
  • ニラ1/2束(幅1センチほどに切る)
続きを読む≫ 2012/09/17 16:20:17

材料(2人前):

  • ニンニク1片
  • ショウガ1片
  • 人参1/4本
  • セロリ1/2本
  • 玉ネギ1個
  •  

  • オリーブオイル適量
  • バター大1
  • 水800cc
  •  

  • ナス1本
  • 塩コショウ適量
  • 豚バラ薄切り肉4枚
  • 青ジソ4枚(縦2等分に切る)
  •  

  • インゲン8本(筋を除く)
  • ミニトマト4個
  •  

  • カレールー(刻む)80〜100g
  •  

  • ご飯適量

 

作り方は続きから

続きを読む≫ 2012/09/07 11:42:07

材料(2人前):

 

  • ニンニク3〜5片
  • うなぎのかば焼き50g
  •  

  • 天ぷら粉大2
  • 水大2と1/2
  •  

  • 長ネギ1/2本(小口切り)
  • 天ぷら粉 大1/2
  •  

  • ご飯400g
  • ミョウガ1個(みじん切り)
  • ショウガ1/2片(千切り)
  • 青シソ2枚(みじん切り)
  •  

  • かば焼きのタレ 1人分
  • めんつゆ(2倍濃縮)小1
  • 湯 大2
  •  

  • 粉山椒 適量
続きを読む≫ 2012/08/31 11:33:31

材料(2人前):

  • 枝豆350g
  • 塩 適量
  •  

  • ヨーグルト(無糖)大2
  • だし汁120cc
  • 白みそ大1と1/2
  • 薄口しょうゆ大1
  •  

  • きゅうり1本(小口切りにして塩を適量ふり揉み込み絞る)
  •  

  • 塩適量
  • 酒大1
  • お水適量
  •  

  • 豚ロース薄切り肉(しゃぶしゃぶ用)160g
  •  

  • トマト1個(くし形切り)
  • カボチャ100g(うす切りにしてゆでる)
  • オクラ4本(頭を取りゆでて縦2等分)

 

作り方は続きから

続きを読む≫ 2012/08/24 11:39:24

材料(2人前):

 

  • ごま油 大1
  • ショウガ 大1(みじん切り)
  • ニンニク 大1(みじん切り)
  • 豆板醤 小2
  • 豚ひき肉200g
  •  

  • 酒大2
  • 砂糖大1/2
  • しょうゆ大1/2
  • 甜麺醤大1と1/2
  • 長ネギ10cm(粗みじん切り)
  •  

  • 練りゴマ(白)大4
  • 豆乳(無調整)200cc
  • 砂糖 大1/2
  • しょうゆ大1
  • 塩小1/4
  • ラー油適量
  • ごま油小1
  •  

  • 鶏ガラスープ(顆粒)小1と1/2
  • 水200cc
  •  

  • レタス3枚(千切り)
  • そうめん2束
  •  

  • レタス4枚(千切り)
  • パプリカ(赤)1/4個(うす切り)
  • 錦糸卵 適量

 

作り方は続きから

続きを読む≫ 2012/08/17 12:00:17
坂本「今日は簡単に作っていきます。お楽しみに」

材料(4人分):

 

  • ゴーヤ1/2本
  •  

  • 豚バラかたまり肉500g
  • ねぎの青い部分1本
  • ショウガ4〜5枚(うす切り)
  •  

  • 長ネギ1本(長さ4センチほどにカット)
  • ショウガ3枚(うす切り)
  • 酒大2
  • しょうゆ大2
  • みりん大1
  • 砂糖大2
  • 酢100cc
  • シナモンスティック1本

 

 

作り方は続きから

 

 

1、下ごしらえ

続きを読む≫ 2012/08/10 11:44:10

坂本「今日は便利グッズを用意してもらいました
   普段は湯剥きするんですがももとかもむけるみたいなので」

 

 

トマトの皮むき

 

坂本「これは便利です。いいね!
   これコーナー違っちゃうけどいいのかな」(笑)

 

 

材料(2人前):

 

  • トマト1と1/2個(皮をむく)
  •  

  • 酒大1
  • しょうゆ大1
  • オイスターソース大1
  • 砂糖小1
  • 片栗粉小1/2
  •  

  • サラダ油適量
  • 卵2個(溶き卵)
  •  

  • サラダ油適量
  • ショウガ大1(みじん切り)
  • ニンニク小1(みじん切り)
  • 赤唐辛子 1本(種を除き2等分に折る)
  •  

  • 牛切り落とし肉160g
  • キクラゲ3g(戻して食べやすい大きさに切る)
  • 塩、黒コショウ 各適量
  •  

  • 万能ねぎ10本(長さ5センチほどに切る)

 

作り方は続きから

 

1、下ごしらえ

続きを読む≫ 2012/08/03 11:32:03

材料:

  • トウモロコシ 2本(360g)
  • バター大1
  • タマネギ(うす切り)1/2個
  • 水300cc
  • 牛乳200cc
  • 塩 小1/2強
  • コショウ適量
  •  

  • 薄力粉150g
  • ベーキングパウダー 小1/2
  • 砂糖 大2
  • 塩適量
  • 卵1個
  • バター(溶かす)20g
  •  

  • バター適量
  • メープルシロップ適量
  • クリームチーズ適量(常温に戻す)
  • 黒コショウ適量

 

 

 

冷たいコーンスープ&トウモロコシパンケーキ作り方は続きから

 

1、下ごしらえ

続きを読む≫ 2012/07/27 11:38:27

夏野菜たっぷり黒酢豚レシピ作り方

 

材料(2人前):

 

きゅうり1本
塩 小1/3
豚肩ロース肉(とんかつ用)1枚
塩コショウ 各適量
酒 大1/2
醤油 小1/2
ニンニク(すりおろす)小1/4
片栗粉 適量
サラダ油 適量
黒酢1/3カップ
砂糖 大2と1/2
醤油 大1
片栗粉 小1強
サラダ油 適量
ショウガ(みじん切り)大1
トマト(くし形切り)1/2個

ミョウガ(縦4等分に切る)3個

 

 

調理工程は続きから

 

1、下ごしらえ

続きを読む≫ 2012/07/20 11:32:20

アジのマリネさわやかチーズソース

 

坂本「アジを味わえる料理を作っていきます」

 

材料(2人前):

 

  • アジ(生食用)3尾
  • 水・塩、氷 各適量
  •  

  • 玉ねぎ(薄切り)1/4個
  • レモン汁 大2
  • 塩 小1弱
  • コショウ 適量
  • 白ワインビネガー 大1
  • オリーブオイル 大3
  • ディル 4枝
  •  

  • クリームチーズ(常温に戻す)50g
  • セロリ(みじん切り)30g
  • はちみつ 小1
  • 塩コショウ 適量
  • グレープフルーツ1/4枚(薄皮を除き小房に分け3等分(一口サイズ)
  •  

  • ベビーリーフ 適量
  • ピンクペッパー 適量

 

 

 

坂本「あまり自分で開く機会もないんですが
   せっかくだからチャレンジしてみましょう」

 

1、アジを開く

続きを読む≫ 2012/07/13 11:35:13

坂本「皆さんが大好きなショウガ焼きを作っていきます」

 

材料(2人分):

 

  • 新ショウガ 大1(皮ごとすりおろす)
  • 酒 大1
  • しょうゆ 大1と1/2
  • みりん 大1
  • りんごジュース 大1と1/2
  •  

  • 豚肩ロース肉(しょうが焼用)6枚(2等分に切る)
  • サラダ油 適量
  •  

  • キャベツ2枚
  • 青ジソ(千切り)4枚
  • 新ショウガ(千切り)15g
  •  

  • 焼きのり適量(ちぎる)
  • ラディッシュ1個(2等分にする)

 

作り方は続きから

続きを読む≫ 2012/07/06 11:18:06

ねばねば冷やし中華の作り方レシピ

 

 

材料(2人分):

 

  • 鶏ササミ(筋を除く)2本
  • 長ネギ(青い部分)1/2本分
  • ショウガ(薄切り)2〜3枚
  • 酒・水 各大2
  • 塩適量
  •  

  • オクラ3本
  • 塩適量
  •  

  • 長いも(皮を除く)80g
  • アボカド1/4個(皮種を除き1センチ角に切る)
  •  

  • 冷やし中華麺2玉
  •  

  • 冷やし中華のタレ2人分
  • 梅干し1〜2個(種を除きたたく)
  • ミョウガ1〜2個(縦2等分に切り斜め薄切り)
  • スダチ1個(半分に切る)

 

オクラのねばねば冷やし中華の作り方レシピ工程は続きから

 

1、ササミを柔らかくする

続きを読む≫ 2012/06/29 11:26:29

パリパリ羽根つきギョーザ(インゲンの羽根つき餃子)

 

材料(2人分):

 

  • 塩適量
  • インゲン120g(へたを除く)
  • 豚肩ロース薄切り肉180g
  • 長ネギ1/2本(みじん切り)
  • ショウガ大1/2(すりおろし)
  • ニンニク小1/2(すりおろす)
  • ザーサイ大3(みじん切り)
  • オイスターソース大1/2
  • ごま油大1/2
  • 米粉大1/2
  • 酒大1
  • 塩適量
  • 黒コショウ適量
  •  

  • ギョーザの皮 一袋(20〜24枚)
  • 水適量
  •  

  • 米粉 小2
  • 水150cc
  •  

  • ごま油適量

 

 

パリパリ羽根つきギョーザ(インゲンの羽根つき餃子)の作り方レシピ工程は続きから

 

 

1、インゲンの下ごしらえ

続きを読む≫ 2012/06/22 11:38:22

材料(2人分):

 

  • ズッキーニ1/2個
  • マッシュルーム5〜6個
  • チョリソー80g
  • バター大1
  • タマネギみじん切り1/4個
  • トマトケチャップ 大2
  • ご飯 300g
  • 白ワイン適量
  • トマトケチャップ大2
  •  

  • 練り辛子(ねりがらし) 小1/2
  • 水 小1/4
  •  

  • 卵 4個
  • 牛乳 大4
  • 塩、黒コショウ適量
  • バター大3
  • トマト(1センチ角に切る)1/2個
  • トマトケチャップ大2
  • バジル適量

 

 

 

ふわっと卵のオムライスの作り方レシピ工程は続きから

 

 

1、下ごしらえ

続きを読む≫ 2012/06/15 12:02:15

新ゴボウバーグの作り方レシピ

 

材料(2人分):

 

  • 新ゴボウ 1/2本
  • パン粉 大2
  • 牛乳 大2
  • 合びき肉 200g
  • タマネギみじん切り 1/2個
  • 溶き卵 1/2個分
  • 塩小 1/4
  • 黒コショウ 適量
  • ナス(縦4等分)1本
  • 新ニンジン(1センチほどの輪切り)4枚
  • 酒 大2
  • 水 大2
  • 大根 適量
  • シシトウ(数か所穴をあける) 4本
  • ポン酢しょうゆ 適量
  • 青ジソ(千切り)適量

 

 

新ゴボウバーグの作り方レシピ工程は続きから

 

1、ゴボウをささがきにする

 

水をはったボウルにゴボウを粗くささがきにする(包丁でそぎ落とす感じ)

続きを読む≫ 2012/06/08 12:11:08

イカと夏野菜の韓国風炒め作り方レシピ

 

坂本くん「スルメイカを使って韓国風炒めを作っていきます」

 

材料(4人分):

 

  • セロリ1本
  • キュウリ1本
  • パプリカ1/4個
  • スルメイカ1杯
  • コチュジャン大1
  • 酒 大1
  • 砂糖 小1
  • ごま油 大1/2
  • しょうゆ 小1
  • サラダ油 大1
  • ショウガ(薄切り)1片
  • 塩コショウ
  • 酢 小1/2

 

 

 

イカと夏野菜の韓国風炒め作り方レシピ

 

作り方作業工程は続きから

 

1、野菜の下ごしらえ

続きを読む≫ 2012/06/01 12:17:01

ソラマメと魚介のさわやかクリームパスタ

 

材料(2人分):

 

  • ソラマメ 120g
  • ホタテ貝柱 4個(2等分にする)
  • エビ 8尾(頭、殻、背ワタをとる)
  • 塩 適量
  • スパゲティ 140g
  • オリーブオイル 適量
  • ニンニク(みじん切り)小1
  • 赤唐辛子(種を除く)1本
  • 塩胡椒 各適量
  • 白ワイン 大3
  • 生クリーム2/3カップ
  • パスタのゆで汁1/2カップ
  • レモン汁適量
  • レモンの皮(すり下ろす)適量
  • イタリアンパセリ 適量

 

作り方作業工程は続きから

 

ソラマメと魚介のさわやかクリームパスタ作り方レシピ

 

1、ソラマメの下ごしらえ

続きを読む≫ 2012/05/25 12:57:25

 

材料(4人分):

 

  • 有頭エビ(殻付き)4尾
  • 塩・黒コショウ適量
  • 酒 小1
  • 片栗粉適量
  • サラダ油適量
  •  

  • 豆板醤 小1
  • ニンニク 大1/2(みじん切り)
  • 生姜 大1(みじん切り)
  • 長ネギ1/3本(みじん切り)
  • 水300cc
  • 鶏がらスープの素 小1/2
  •  

  • トマトケチャップ 大1
  • 酒 大1
  • 砂糖 小1
  • 塩、黒コショウ適量
  • ココナッツミルク 大4
  •  

  • 揚げエビせんべい 適量
  • 香菜 適量

 

エビのお皿を持ってなんだか慌ててる坂本くん
「俺今生きているのかと思っちゃった」

 

作業工程は続きから

 

絶品!こだわりのごちそうエビチリの作り方レシピ
続きを読む≫ 2012/05/18 13:06:18

新ジャガイモと鶏肉のほっこり煮

 

坂本「今日は新ジャガを使って日本人なら誰でも好きな
    あのほっこりとした甘辛煮をしたいと思います」

 

 

材料(4人前):

 

新じゃがいも 10個
ニンニク    6片
サラダ油    適量
鳥手羽元   4本
ゆで卵     2個
水       400t
砂糖      大2
みりん     大2
醤油      大2
酒       大2
お酢      適量
長ネギ    適量
糸唐辛子  適量

 

作業工程、トークは続きから

続きを読む≫ 2012/05/12 01:13:12

豚肉と春野菜のおこげカレー

 

坂本くん「みなさんの大好きなカレーを作りたいと思います」

 

 

材料(4人前):

 

グリーンアスパラ6本
パプリカ(赤・黄)各1/2個
トマト1個

 

豚バラかたまり肉200g
塩、黒コショウ適量
カレー粉大1

 

サラダ油大1
ニンニク小2(みじん切り)
タマネギ1個(ひと口大に切る)
水700cc
カレールー(刻む)80g
ガラムマサラ 適量
おこげ 適量

 

 

作業工程、トークは続きから

続きを読む≫ 2012/05/04 13:40:04

2012年4月27日

 

「スペアリブのマーマレード煮」(スペアリブの甘辛煮)

 

材料2人分:

 

新ジャガイモ5個
ニンニク一片
サラダ油適量
水適量
スナップエンドウ6本
塩コショウ適量

 

スペアリブ4本
塩コショウ各適量
●酒100cc
●醤油100cc
●水50cc
●マーマレード150g

 

クレソン適量

 

それでは本日のワンディッシュスタート

 

坂本くん「今日は甘くてほろ苦いスペアリブを使ったお料理です」

 

「スペアリブを使った料理は少し難しいイメージがあると思いますけど
 今日はフライパンひとつで作っていきます」

 

作業工程&スタジオトークは続きから

 

スペアリブのマーマレード煮作り方レシピ

続きを読む≫ 2012/04/27 18:02:27

2012年4月20日

 

アサリと春雨のアジアン蒸しの作り方

 

 

材料
アサリ500g
塩 適量
菜の花100g
水200cc
酒100cc
ニンニク2片
しょうゆ 大1/2
ナンプラー 小2
赤唐辛子 1本
レモン汁 大1/2
砂糖 小1/2
春雨 80g
黒コショウ 適量

 

 

坂本くん「アサリを使った料理の定番と言えば酒蒸しなんですが
      今日は菜の花と春雨を使ったちょっと変わった酒蒸しを作りたいと思います」

 

作業工程&スタジオトークは続きから

続きを読む≫ 2012/04/20 12:37:20

2012年4月13日

 

春キャベツのステーキの作り方

 

 

材料(2人分)
春キャベツ1/3個
ニンニク1片(芯を除き薄切り)
アンチョビ1と1/2枚
ケッパー大1
@バター大1/2
@オリーブオイル大1/2
Aバター大1/2
Aオリーブオイル大1/2
塩コショウ適量
白ワイン大3
生クリーム150cc

 

 

坂本くん「今回の料理かなり簡単です。すぐできます。ご安心ください。」

 

作業工程&スタジオトークは続きから

続きを読む≫ 2012/04/13 11:52:13

2012年4月6日
坂本昌行のOneDishスタート

 

タケノコと鯛のごはんの作り方

 

材料(4人分)

 

新タケノコ 1本
鯛1尾(ウロコ、内蔵を除く)
塩適量

 

米3合(研いだもの)
だし汁 540cc
酒 大2
薄口しょうゆ大1
みりん大1
塩小1
木の芽適量

 

桜の塩漬け 10g

 

作業工程&スタジオトークは続きから

続きを読む≫ 2012/04/06 12:15:06